鉴别干红与色素葡萄酒的方法

点击次数:   更新时间:17/03/17 14:10:03     来源:www.gygoldcoast.com关闭
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      目前国内市场上的进口葡萄酒鱼目混珠,如果你没到正规的红酒商城或者葡萄酒酒窖购买进口葡萄酒,很可能就会上当受骗。如果你现在已经购买了一瓶干红葡萄酒,但又不太确定其是真的干红还是色素葡萄酒那该如何办呢?
      真的干红葡萄酒和色素酒的区别在哪儿呢?懂酒的人总是一眼就能看出,但我们这些寻常百姓在购买葡萄酒时该怎样辨别呢?不妨取一张干净的白色餐巾纸铺在桌面上,把装有“干红葡萄酒”的酒瓶晃动几下,然后将酒少许倒在纸面上,如果倒在纸面上的酒的红颜色不能均匀地分布在纸面上,或者纸面上出现了沉淀物,那么所谓的“干红葡萄酒”就是“色素葡萄酒”。
      也可以用小半勺家用食用碱放一点水兑开;准备一张普通的餐巾纸;滴几滴红葡萄酒在餐巾纸上;把用水兑开的食用碱水滴在红葡萄酒上面;如果红葡萄酒变成深蓝色,那么就是真的红葡萄酒,如果没有反应,那么干红葡萄酒就是假的。
      除此之外还可以品尝一下,真的干红葡萄酒普遍有一种果皮与果核的涩口感,但是又与果肉的芬芳融为一体,富有质感;而勾兑的色素酒要么味道很好,好的不再像干红了,要么口感苦涩,还有一种与其分离的酒精味。
  葡萄酒的生产历史悠久,经过几千年的文化积淀,品赏葡萄酒已经成为一种高品位的代表。然而很多不法商贩为牟暴利,以次充好,生产色素勾兑酒充当干红葡萄酒出售。所以在购买的时候一定要多积累经验,才能鉴别出真的干红。 小编:xcc

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