存放干红葡萄酒的方法

点击次数:   更新时间:19/02/21 08:33:02     来源:www.gygoldcoast.com关闭
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  干红葡萄酒是指葡萄酒在酿造后,酿酒原料(葡萄汁)中的糖分完全转化成酒精,残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。对于葡萄酒的储存你知道多少呢?下面是小编给大家介绍的存放干红葡萄酒的方法。
  干红葡萄酒存放要有合适的湿度,如湿度偏低,空气就通过变干的软木塞进入酒瓶而氧化干红葡萄酒,酒水中也会渗入软木塞;如果湿度偏高会产生异味,同时损坏标签。另外温度是储藏干红葡萄酒的一个重要因素,同样重要的是保持温度的稳定性。酒的成份会随温度的高低变化而受影响,软木塞也会随温度的变化而热胀冷缩。干红葡萄酒会因它的周围环境因素产生变化。凉爽的储存环境,恒定的温度保证了干红葡萄酒原有的品质特征经久不退,这也是为什么干红葡萄酒爱好者选择酒柜的主要原因。
  干红葡萄酒瓶应始终平直摆放储藏,以便酒与软木塞的接触。这样可以保持软木塞的湿度,以及酒瓶良好的密封作用,避免空气进入导致干红葡萄酒氧化、熟化。
  一般葡萄酒饮用时临时降温,将酒浸放在冰水桶中是比较好的方法。也可以将葡萄酒放入冰箱中冷藏几个小时,但不宜将冰箱作为葡萄酒的长期存放场所。否则软木塞会与酒瓶粘在一起,同时冰箱抽湿作用会使木塞干缩,增加酒氧化的可能性。现在专门用于葡萄酒存放的酒柜,恒温恒湿,适合少量葡萄酒的储存;有些酒铺里的酒长时间暴露在店内,受光线的影响,不是大多数饮家光顾的对象,所以,只存少量备饮葡萄酒于家中,才是明智之举,酒窖中尽量不要留任伺的光线,因为光线容易造成酒的变质,特别是日光灯和霓虹灯易让酒产生还原变化,发出浓重难闻的味道。
  以上就是小编给大家分享的干红葡萄酒的存储方法,希望以上内容对您有所帮助,如果有什么疑问欢迎来电咨询。
  小编:ym



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