如何判断干白的侍酒温度

点击次数:   更新时间:17/05/10 10:27:05     来源:www.gygoldcoast.com关闭
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      葡萄酒理化性质很活跃,在不同温度下饮用干白,口感会有不小的区别,而且越是好酒,它的侍酒温度差别越大。而侍酒简单的两个字,里面也包含了大学问。其中,侍酒温度是影响葡萄酒芳香和风味的重要因素之一。
      侍酒时,温度至关重要。温度高了,酒的口感松软平淡。温度低了,酒的香气和风味难以得到释放,且红葡萄酒的收敛感会更强。因此,根据个人的口味,选择正确的方式和温度来侍酒十分必要。葡萄酒种类复杂繁多,不同种类葡萄酒的侍酒温度自然也是大不相同。
      为了保持这些葡萄酒的新鲜和果味,其侍酒温度在4-10℃适宜。对起泡酒来说,此温度下能保持气泡的丰盈度,令口感脆爽清新。而由于葡萄酒中的甜度会在高温下减弱,因此,在4-10℃温度下,干白的平衡度会得到保持,活泼的香气也不会消散。
      而想要达到适宜的侍酒温度,你可以将葡萄酒或起泡酒放入冰箱1-2个小时。同时,如果一款酒温度过高,将其放入冰箱冷藏一小会也是可以的。经济条件允许的话,可以买一个冷酒器,将其温度设置为18℃,以后晚餐要喝酒的话就方便多了。
      除此之外,我们怎么来判断干白是否达到适宜的温度呢?可以准备一个数字温度计就解决问题了。不过,也可以用手直接触摸酒瓶来估计酒的温度。经过反复的实践操作,凭手感来感知温度也只是时间的问题。   小编:Lk

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